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Oggi capiremo quali differenze ci sono tra queste due annate della stessa birra. Il focus è rivolto alla più vecchia (ben 33 anni per la sorella maggiore) anche se non mancherà il confronto con la più giovane. Sarà buona? Manterrà il suo bouquet aromatico? Il corpo cambia? Colore e schiuma si presenteranno diversamente? Conviene bere una birra così vecchia? Soprattutto, se le differenze tra le due sono nette, può ancora definirsi “birra” quella invecchiata?
CHIMAY - TAPPO BLU (1989)
BIRRIFICIO: Chimay
PAESE: Belgio
STILE: Belgian Strong Ale - 25
ABV: 9%
COLORE: marrone scuro
ODORE: fruttato, cioccolato, spezie
GUSTO: caramello
Tappo Blu (1989) del birrificio trappista “Chimay” di nazionalità belga. Birra in stile belgian strong ale con una gradazione alcolica del 9%. Color marrone scuro con una schiuma non presente, mentre al naso si avvertono note di zibibbo e marsala. Gusto dolciastro, di marsala, di vino liquoroso, di aceto e salsa di soia, il finale è secco sul palato e lievemente astringente. Corpo esile e carbonazione assente.
CHIMAY - TAPPO BLU (2022)
BIRRIFICIO: Chimay
PAESE: Belgio
STILE: Belgian Strong Ale - 25
ABV: 9%
COLORE: marrone scuro
ODORE: fruttato, cioccolato, spezie
GUSTO: caramello
Tappo Blu (2022) del birrificio trappista “Chimay” di nazionalità belga. Birra in stile belgian strong ale con una gradazione alcolica del 9%. Color ambrato scuro e riflessi marroni con una schiuma beige fine e persistente, mentre al naso si avverte il malto tostato, frutta sotto spirito e spezie. Gusto dolciastro, fruttato, di liquirizia e caramello, note leggermente speziate e di torrefazione accompagnano la bevuta . Corpo medio e carbonazione alta. Cheers!
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